ANGOSTO BLANCO ALMA DE BLANCO
Localidad: Finca Las Blancas ( Caudete, Albacetete )
Altitud: 557m
Tipo de Suelo: Arcilloso-limoso, rico en materia orgánica.
Densidad de Plantación: 2500 plants / Ha
Edad del viñedo: 26 años
Tipo de conducción: Espaldera
Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo.
Variedades: VERDEJO – RIESLING – SAUVIGNON BLANC
Añada: 2025
Vendimia: Manual y mecanizada entre mediados de Agosto y Septiembre
Operaciones Pre-Fermentativa: Con el fin de evitar oxidaciones se realiza un prensado directo con desfangado en frio
Fermentación: En tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas
Operaciones Post-Fermentativa: Trabajo sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable
Temperatura de Fermentación: 12 – 15ºC
Elaboración: Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos
Datos Analíticos
Grado Alcohólico: 12% By vol
Azúcar Residual: 0 g/l
Acidez: 5,8 g/l
Acidez Volátil: 0,3 g/l
Un vino blanco joven, fresco y aromático, que presenta una nariz expresiva con notas de cítricos, manzana verde, frutas tropicales y delicados toques florales. Los sutiles matices herbáceos del Verdejo le aportan complejidad.
En boca es vibrante y bien equilibrado, combinando la acidez fresca del Riesling. De cuerpo ligero a medio, ofrece una textura refrescante y un final limpio y vivo con notas frutales persistentes.
La temperatura de conservación y consumo de este vino debe estar en torno a los 15 ºC, es importante que sea constante, evitando saltos térmicos. Debe protegerse de fuentes de luz. Angosto Blanco es ideal para acompañar platos delicados y especiados al mismo tiempo. Comida asiática, ensaladas, apertitivos, carnes ahumadas o marinadas, marisco, espectacular con arroces marineros.
Peñin: 91 Puntos ( 2013, 2012 ) – 90 Puntos ( 2014 ) – 90 Puntos ( 2016)
Decanter World Awards ( 2012 ) : Bronze –Medal
Semana Vitivinicola (2019) 94