VEREDA

VEREDA INTENSIDAD MEDITERRANEA

SELECCION DE NUESTRO MEJORES UVAS SITUADAS EN EL PARAJE LOS ALMENDROS. FERMENTACIÓN Y MACERACIÓN EN DEDÓSITOS DE ACERO INOXIDABLES CON TEMPERATURA CONTROLADA. 

FERMENTADO CON LEVADURAS AUTÓCTONAS. EXTRACCIONES LARGAS Y SUAVES. 

MALOLÁCTICA EN BARRICA DE ROBLE .

MONASTRELL 100%

14 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE 500L DE PRIMER Y SEGUNDO AÑO, TRAS LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA.  

VEREDA, VINO INTENSO DE ALTO CONTENIDO EN TANINOS, TRAS UN CUIDADO CRIANZA EN BARRICA DESARROLLA UNA GRAN ESTRUCTURA. COLOR ROJO INTENSO, BRILLANTE CON RIBETE MORADO EN LA CAPA MEDIA.

DE INTENSIDAD AROMÁTICA  DE GRAN COMPLEJIDAD. DESTACAN LOS AROMAS A FRUOS ROJOS, FRESCOS, HIERBAS AROMÁTICAS DE BOSQUE MEDITERRÁNEO EN CONJUNCIÓN CON SUTILES NOTAS APORTADAS EN SU PASO POR BARRICA, HACEN UN CONJUNTO ARMÓNICO, AGRADABLE Y FRESCO. EN BOCA ES SUTIL, ELEGANTE Y POTENTE. LA GAMA DE MATICES ES ACORDE A LO QUE NOS ANTICIPA LA NARIZ , FRUTAS FRESCAS JUNTO A NOTAS TOSTADAS Y MENTOLADAS. LARGA PERSISTENCIA LLENA DE AGRADABLES MOMENTOS..

RECOMENDAMOS SERVIRLO ENTORNO A LOS 15-17 ºC. 

VEREDA ES IDEAL PARA CARNES ROJAS A LA PLANTA, ESTOFADOS, CORDERO Y CAZA MENOR, DE CASQUERIA SI SON TEXTURAS GELATINOSAS COMO LOS MORROS O MANITAS DE CERDO.

QUESOS POCO CURADOS Y DE LECHE DE OVEJA.

ARMONIZA CON PLATOS TIPÍCOS COMO EL COCIDO MADRILEÑO, EL GAZPACHO MANCHEGO, GACHAS.

ARROCES DE CARNES, VERDURAS, SETAS.. 

NUEVA REFERENCIA !