ANGOSTO BLANCO

ANGOSTO BLANCO Joven Blanco

Localidad: Finca Las Blancas ( Caudete, Albacetete ) 

Altitud: 557m

Tipo de Suelo: Arcilloso-limoso, rico en materia orgánica. 

Densidad de Plantación: 2500 plants / Ha 

Edad del viñedo: 20 años 

Tipo de conducción: Espaldera

Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo. 

Variedades: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Verdejo (En igual proporción)

Añada: 2018

 

Vendimia: Manual y mecanizada entre mediados de Agosto y Septiembre

Operaciones Pre-Fermentativa: Con el fin de evitar oxidaciones se realiza un prensado directo con desfangado en frio

Fermentación: En tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas

Operaciones Post-Fermentativa: Trabajo sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable

Temperatura de Fermentación: 12 – 15ºC

Elaboración: Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos

Datos Analíticos  

Grado Alcohólico: 12,00 % By vol 

Azúcar Residual: 0 g/l

Acidez: 5,8 g/l           

Acidez Volátil: 0,3 g/l                                           

De color verdoso pálido con irisaciones doradas. Con una nariz intensa, predominan aromas maduros y toques especiados. En boca encontramos un equilibrio entre especiadosy tropicales, con un final largo y fresco.

La temperatura de conservación y consumo de este vino debe estar en torno a los 15 ºC, es importante que sea constante, evitando saltos térmicos. Debe protegerse de fuentes de luz.  Angosto Blanco es ideal para acompañar platos delicados y especiados al mismo tiempo. Comida asiática, ensaladas, apertitivos, carnes ahumadas o marinadas, marisco, espectacular con arroces marineros. 

 

 

 

 

 

Peñin:  91 Puntos ( 2013, 2012 ) – 90 Puntos ( 2014 ) – 90 Puntos ( 2016)

Decanter World Awards ( 2012 ) : Bronze –Medal