Localidad: Caudete ( Albacete )
Altitud: 557 m
Tipo de Suelo: Suelos pobres arcillo-calcáreos de carácter pedregoso.
Proyecto de Miniviticultura.
Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia tipo mediterráneo. Veranos secos y calurosos influenciados por vientos cálidos.
Muestra: Experiencia Tinto. 500 ml
Vendimia: Vendimiado el 4 de Octubre 2018 en cajas de 10 Kgr. La uva proviene de “La Finca El Olivar” , situado en el polígono 10 parcela 5016, perteneciente a Caudete ( Albacete ).
Producción: 400 Botellas
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés 500L
Elaboración: Cuidada selección de racimos en bodega tras una maceración prefermentativa se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica, se procede al descube del vino en flor en barrica donde hará la fermentación maloláctica y permanece 12 meses.
Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos.
Embotellado: 23 de Julio 2020
Grado Alcohólico: 14,5%
En la Mesa
La temperatura de servicio permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, ronda entre los 12º a 14º, para tomarselo y entre los 18º-20º.
Se adapta muy bien con carne asada, platos de aves, guisos, cordero, carne de venado, pasta, carne y queso picante.