Bodega el Angosto se encuentra ubicada en ONTINYENT
( Valencia ), dentro de la Denominación de Origen de Valencia, cuyo ámbito geográfico abarca la subzona del CLARIANO, situada al sur de la provincia, en la comarca de la Vall d’Albaida, en el triángulo formado por los municipios de la Font de la Figuera, Moixent, Fontanars dels Aforins y Ontinyent.

Situada en la Finca Santa Rosa, a 1.5 kilómetros d’Ontinyent, la capital de la Vall d’Albaida heredad desde 1.782 enclavado en la partida  del Barranc del Rei, en tierras de secano,  la Solana y lindante con la carretera que conduce por tierras adentro hacia Castilla, de campos generosos, modelados desde hace cientos de años,  desde el siglo XVIII, cuando tomaba el nombre Heredad de Alcaraz y posteriormente 1.829 toma el nombre de Heretat de Don Fausto hasta 1.888 que pasa a manos de D. Juan Baustista Pla, cambiando de nombre “ Finca Santa Rosa “ en honor a su esposa, Doña Rosa Mompó; ya  entonces su hijo D. Juan Pla Mompó llegó a producir hasta 168.000 litros de vino. Desde 1.971 adquieren estas tierras la familia Cambra, cuya superficie de casa  ocupa 10.000 metros cuadrados, siendo espectacular su grandiosidad y belleza, para originar la cría de vivero y comercializar más de cien variedades de ámbito nacional e internacional,  permitiendo lanzar al mercado El angosto Tinto, Blanco y Basic así como el ensayo de nuevas variedades de vino que realizan extraordinarios cupages.

Finca Santa Rosa

La  Finca Santa Rosa,  dispone de 65 has entre viña, olivar y frutales.
Es un modelo de finca valenciana del siglo XX (ejemplo de finca autosuficiente, están recogidas más de 100 bodegas en la Vall D’albaida – Almansa. También procesaban uva-aceitunas de pequeñas propiedades colindantes. La Bodega-Almazara antigua de su interior data de principios de siglo. Cuenta con ermita, horno, establos y cueva subterránea.
Centro social de principios de siglo.
El Patio de Santa Rosa fue una ermita de principios de siglo dónde se celebraban misas en latín. Dispone de horno, establos y pozo que recoge aguas pluviales.
 
La Almazara data de 1921.  Con tecnología Alcoyana. La fuerza motriz y la prensa (raíles) son complementarias de la Almazara y Bodega. La transmisión de la fuerza se realizaba por correas de cuero. Al no coincidir vendimia con recogida de aceite. Las aceitunas se recogían por el personal de la finca durante un mes y se subían al piso de arriba de la almazara diariamente para su almacenamiento hasta su procesado.
Las aceitunas se molían en el trillo de piedra y pasaban a la batidora (refrigerada con agua caliente). La mezcla rota de aceituna caliente se montaba en el carrito para prensar y se conducía por los raíles a la prensa vertical hidráulica. En el prensado se añadía agua caliente por el exterior de la masa de aceitunas para favorecer la extracción del aceite.
La mezcla agua-aceite circulaba por gravedad por hasta unos depósitos de hormigón donde se separaba el agua del aceite por densidad.
 
En la Bodega antigua las variedades de uva eran monastrell, planta nova y bonicaire. Dispone de 4 CUPS (depósitos de hormigón abiertos recubiertos de azulejo blanco) cubiertos de tablones de madera dejando unos espacios de 4-5 cm. Están datados que se vendimiaba 150.000 kgs
La uva entraba en carros por gravedad, primero despalillaban la uva que caía a un recipiente situado debajo (despalillar = eliminar rapón), posteriormente se trasladaba el recipiente con uva a la estrujadora para proceder a su estrujado (estrujar = romper el grano de uva para facilitar su maceración). La uva  se pisaba por operarios encima de las maderas y el mosto pasaba entre los huecos de la madera a los CUPS.  El vino era más bien un clarete (rosado), el mosto empezaba la fermentación y pasaba a la nave de crianza para su final de fermentación y crianza.
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En la Bodega Nueva el suelo es de sillería, emplazado sobre un fondo de arena, para refrescar la nave en el verano. Antiguamente estaban dispuestas en la parte izquierda un fila de tinas de roble de  madera de 10000 lts  donde el mosto acaba de fermentar y realizaba la crianza. Actualmente la bodega dispone de acero inoxidable en depósitos de 5000 lts y 15000 lts.  En los depósitos de 5000 se vinifican los monovarietales ya  que la producción de en 1 ha es de 4000 kgs aprox. y fermenta de forma controlada, fermentación malolactica en barrica para el Angosto tinto. Separación de variedades para fermentar.